★CINDY☆南極天堂灣

很久迷有吃自己煮滴咖哩雞了
不知突然是那根腦神經去想到
開始嘴饞
呵呵呵　於是就自己動手囉
介紹給大家
but我不知它是屬於啥國的(搞不懂算台式、日式、印度、泰式...)
因為是企鵝某次亂作出來覺得好吃就一直醬做了＠＠
味道很香濃喔~


<<材料>>
雞腿3根切塊(可以直接買切好的雞腿)
紅蘿蔔適量
馬鈴薯適量
洋蔥半個
月桂葉少許
綠花椰菜1個(小的1個，大的就半個）
辣椒少許
茄子適量(加這個是有比較奇怪，純粹我愛吃而已@@，正常來說是不加這個滴)
椰奶少許
咖哩塊3小塊
炒鍋
陶鍋

<<事先準備工作>>
1. 紅蘿蔔削好皮放至碗公並加水(超過紅蘿蔔一點點）放入微波爐微波
   (如上圖大小約7 mins)後切塊備用(這麼做目的較快熟)
2. 馬鈴薯洗淨後放至碗公並加水(超過紅蘿蔔一點點）放入微波爐微波
   (如上圖大小約5 mins)後切塊備用(這麼做目的較快熟)
3.洋蔥依其紋路切成條狀備用
4.月桂葉撕成小片備用
5.綠花椰切成一朵朵滴小花兒，並削去硬外皮後洗淨以水川燙(水滾後加入鹽及橄欖油後，
   再加入綠花椰，這麼做目的是川燙完會亮亮且鮮綠滴)
6.辣椒切好備用
7.茄子切斷備用

<<作法>>
1.炒鍋加熱，加入橄欖油後加入洋蔥爆香(愛吃辣的可以在此時加入少許辣椒拌炒)。
2.加入雞肉炒至表面些微金黃。
3.加入水及咖哩塊煮至咖哩塊溶化且雞肉熟了為止。
4.把目前所有材料倒至陶鍋後加入月桂葉繼續加熱。
5.加熱至雞肉較嫩的程度，即可加入紅蘿蔔,馬鈴薯,茄子繼續煮(因紅蘿蔔,馬鈴薯已微波過，已熟且質地已快接近桑桑的fu，所以可以縮短加熱時間)
6.將雞肉煮至嫩的程度，且茄子熟了之後，倒入少許椰奶攪拌。
7.最後加入少許辣椒配色。
8.淋在白飯上即完成香濃滴咖哩雞囉。